Zanovello 'Pedevenda' Manzoni Bianco 2010 IGT

Namn:                  Zanovello Pedevenda IGT

Producent:          CàLustara / Zanovello

Region/Land:     Veneto, Italien

Årgång:               2008

Druvor:                100% Manzoni Bianco -

                              Klon av 2/3 Pinot Bianco 1/3 Rieslling 

Alk:                      13,5%

Doft:  Elegant doft av citrus, äpplen men också toner av paprika, salvia och nässlor. 

Smak: Krispigt och friskt vin med tydlig syra. Fräsch mineralietet som samspelar med ananas, gröna äpplen, persika och mandel med len blygsam kryddighet i eftersmaken. 

Framställning: Läget på 0,9 Ha ger ca 50Hl. Fermentering ca 15 dagar på stora gamla ekfat. Lagring ca 9 månader i fermenteringsfaten. Produktion per år ca 5000 flaskor. Jordmånen består av kalk, flinta med mineralrik lera och porös sten med varma dagar och svala nätter tack vare dimmor.  

Passar till: Vårprimörer, lättare fiskrätter och fisk- och grönskakssoppor. 

Serverings temp: 9° - 12°

Drick 2011-2014