Postera Amarone della Valpolicella DOC Classico 2006

Namn:                 Postera Amarone della

                             Valpolicella Classico DOC

Producent:          Manara

Region/Land:     Veneto, Italien

Årgång:               2006

Druvor:                70% Corvina - 

                             20% Rondinella - 

                             10% Croatina, Osoleta

Alk:                      15%

Doft: Stor och elegant, med doft av örter, mogna körsbär, fikon och chocklad. 

Smak: Fylligare och kraftfullare än den vanliga Amaronen från Manara. Tydlig fatkaraktär med påtagliga tanniner, bra balans mellan alkohol och syra och stor smak av plommon, fikon, körsbär och chocklad. Lång eftersmak. 

Framställning: Handskördad och torkad i ca 3 månader. Fermentering i ståltank 40-50 dagar. Lagring i små franska ekfat i 24 månader sedan ytterliggare 24 månader i ståltank och från 6-12 månader i flaska. Jormånen består av mineralrik lera och sand. Inlandsklimat med relativt svala sommardagar och nätter med nederbördrik vår och höst, nästan medelhavsklimat.  

Passar till: Svamrisotto, viltpatéer, mörkt kött, lagrade hårdostar. Eller bara avnjutas som den är! 

Serveringstemp: 16-18 C°

Drick: 2011-2018

Vinet har fått 91 LPG i Livets Goda, motiveringen lyder:

"I denna årgång övertygar detta vin starkt! Den känns äkta och doften har en rustik, nästan jordig prägel. Smaken bjuder på stor elegans och framförallt bra balans. På doften svävar inslag runt av körsbär, violer med vissa inslag av kryddor samt chocklad. Snyggt invävda tanniner i vinets stomme. Bra Manara!"