Salsiccia i tomatsås

Salsiccian är framställd av köttet från utvalda ”lyckliga grisar” utan en massa konstigheter tillsatta. Jättegod att grilla på svag värme eller bryn den i en stekpanna och låt den gå klart i ugnen på 150grader i ca 10-12minuter.

Salsiccia i tomatsås

4 pers

Skiva 2st Salsiccia i 1-2cm tjocka skivor och stek dem i lite olivolja. När korven är brynt tillsätts 2 hackade vitlöksklyftor och en halv hackad gul lök. Fräs någon minut till. Slå på 1dl torrt vitt vin och en burk passerade tomater. Låt det hela koka ihop i ca 10 minuter på medelhög värme. Smaka av med salt, svartpeppar och gärna färska örter som tex Persilja, Timjan, Rosmarin el Basilka. Vill man piffa till det lite extra tillsätter man även 1 msk av Valbonas kapris och fyra st skivade kronärtskockshjärtan. Servera med någon av Morellis Pastasorter.