Namn:                  Chianti Classico Riserva

                              DOCG

Producent:          Quercia al Poggio

Region/Land:     Toscana, Italien

Årgång:                2007

Druvor:                100% Sangiovese -

Alk:                       14%

Doft: Intensiv doft av medelhavsörter, plommonkompott, chocklad och en viss rostad karaktär från den långa fatlagringen.

Smak: Fylligt och strukturerat vin med smak av solbränt gräs, cederträ, körsbär och plommon samt en komplex fatkaraktär såsom tobak, chocklad och rostade toner. 

Framställning: Ca 30 Hl/Ha, 24 månader i 500L franska gamla och nya ekfat och ca 12 månader i flaska. Biodynamisk gård, fick sin certifiering år 2010. Produktion ca 5000 flaskor/år. Jordmånen består av kalk och mineralrik lera. Medelhavsklimat med varma och fuktiga somrar och nederbördsrika höstar och vintermånader. 

Passar till: Pastarätter av det tyngre slaget, dvs. innehållande fett och protein (ex. grädde och kött), grillat kött med feta tillbehör, lamm, långkok i form av köttgrytor, grillad kalv, svärdfisk, färskost, biff, kalvlever, all typ av vilt och lagrade smakrika ostar. 

Serverings temp: 17° - 19°

Drick 2012-2020

I dokumentet nedan kan du se utmärkelser vinet har fått!

Länk till utmärkelser/artiklar »