Barolo Cannubi DOCG 2004

Namn:                  Barolo Cannubi DOCG

Producent:          Tenuta Carretta

Region/Land:     Piemonte, Italien

Årgång:               2004

Druvor:                100% Nebbiolo

Alk:                       13,5%

Doft:  Stor och intensiv doft av mogen mörk frukt, skogsbär, cederträ och med inslag av kakao och tobak.

Smak: Fylligt vin med stor elegans, tydliga men lena tanniner och inbäddad och kraftig syra. Smak av mörka mogna bär, violblomma och choklad. Stor fat karaktär av cederträ och viss vaniljkaraktär.

Framställning: Handskördad, 35-40 Hl/Ha. Minst 36 mån varav 24 mån i små Franska ekfat och minst 9 mån på flaska. Vinet buteljeras vid våren 4 år efter skörd. Jordmånen är mineralrik lera och sand. Inlandsklimat med varma och regniga somrar och kalla vintrar.

Passar till: Blodig köttbit med krämiga svampsåser, vilt, svamprätter, tryffelpasta/risotto och lagrade ostar.

Serverings temp: 19° - 21°

Drick 2011-2018

Vinet har fått 93 poäng i Wine Spectator